L'associazione ambientalista ARCHES organizza un corso di cucina etica rivolto a chi ha a cuore la salute propria e quella dell'ambiente. L'obiettivo è quello di dimostrare che è possibile coniugare ad una alimentazione corretta e saporita, anche l'attenzione verso la natura ospitante, fatta di animali umani e non. E' il corso adatto a quanti vogliono imparare a cucinare i legumi e le verdure, fare torte salate e dolci, scoprire salse nutrienti come il tahin, preparare soufflè e antipasti, impiegare alghe e tofu in piatti stuzzicanti, utilizzare i semi oleaginosi.

I piatti proposti nel corso saranno vegan (senza ingredienti di origine animale), sani e saporiti, ma soprattutto quotidiani, facili da riproporre con successo. Con la cucina naturale si possono utilizzare creativamente frutta e vegetali, combinandone i colori e i sapori per ottenere il massimo dei benefici dalle loro proprietà.

Gli incontri saranno tre. Il 21 ottobre Francesca Landriani, presidente ARCHES, illustrerà i motivi fondamentali della cucina etica. Subito dopo sarà la volta di Fabrizio Viglietti, giovane e talentuoso cuoco esperto in comunicazione: suo l'argomento del taglio, impiattamento e tipi di cottura. Il 28 ottobre Marco Bo, cuoco esperto in alimentazione naturale del circuito Sana Gola, organizzerà una giornata tipo di menù vegano. L'ultimo dei tre moduli teorico-pratici (5 novembre) sarà tenuto da Nadia Siravegna Pallavicini de Le torte del Golosone: pasticceria etica buona e leggera, con latte di mandorla e di avena, malto di mais e di riso, crema di nocciola, farina di farro e di segale e.cioccolato! Alla fine: laboratorio di assaggio degli esercizi realizzati dai corsisti con "Questo l'ho fatto io!". Orario : dalle 14,30 alle 18,00. Costo: 60 euro (20% di sconto agli associati ARCHES). Il corso si tiene all'azienda agricola biologica Cascina Rosa, via Bottonasco 28, Caraglio e l'iscrizione è possibile fino al 15 ottobre.

Per informazioni: 0171699855 e 0171619741; arches_ambiente@yahoo.it