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Una dieta ad alto contenuto di proteine aumenta il rischio di cancro

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16/01/2007

Un nuovo studio pubblicato dall'American Journal of Clinical Nutrition hascoperto che elevate assunzioni di proteine sono associate a unaumentato rischio di cancro.

I ricercatori della Washington University hanno valutato la relazione tra la dieta e alcuni ormoni e fattori di crescita plasmatici collegati al cancro. Il gruppo di studio che seguiva una dieta a basso contenuto di proteine, derivando la quantità raccomandata di proteine esclusivamente da fonti vegetali (circa il 10% delle calorie) aveva livelli plasmatici di IGF-1 (fattore di crescita tumorale associato al cancro della prostata e al cancro della mammella pre-menopausale) significativamente più bassi rispetto ai due gruppi che seguivano diete ad alto contenuto proteico e che derivavano il 17% delle calorie sottoforma di proteine per la maggior parte da carne e latticini.

Fonte:
Fontana L, Klein S, Holloszy JO. Long-term low-protein, low-calorie diet and endurance exercise modulate metabolic factors associated with cancer risk. Am J Clin Nutr 2006;84:1456-1462.
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/84/6/1456

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