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Seminario sulla scelta vegan a Genova

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28/12/2010

Tutti possono organizzare un seminario di questo genere, basta volerlo e preparsi adeguatamente.

Non serve essere conferenzieri provetti e super-esperti di un dato argomento, né avere particolari titoli: tutti, una volta che conoscono bene l'argomento della scelta vegan, possono organizzare un piccolo seminario o conferenza in un ambito ristretto. La testimonianza che proponiamo è quella di una biologa, quindi certamente una persona "titolata", ma non è necessario esserlo, chiunque può farlo, con una adeguata preparazione.

Non proponiamo di fare conferenze con platee di cento e passa persone, ma semplicemente, se capita l'occasione, consigliamo di non disdegnare di andare a parlare della scelta vegan a un piccolo gruppo di persone. Abbiamo avuto testimonianze di più di una persona, vegan già da tempo, ovviamente, che ha deciso di cimentarsi nel parlare in pubblico, magari in circoli ristretti ed "amichevoli", cioè formati da persone davvero interessate a saperne di più, ad esempio in palestre di yoga, scuole di shiatsu, ma anche in circoli culturali in genere.

Occorre studiare un po' per organizzarsi bene un discorso, coi vari punti da trattare, coi dati più efficaci da raccontare, se si riesce preparare anche qualche assaggio, che funziona sempre, e poi provare! L'esperienza è sempre positiva, perché le cose che noi sappiamo le sanno in pochi e quindi per tutti gli altri è molto interessante scoprirle, sentirsele raccontare è sempre una rivelazione.

Ecco la testimonianza di Denise, che ha fatto proprio questo.

Testimonianza di Denise - Genova

Mercoledì 1 dicembre sono stata invitata presso la sede di Genova dell'Accademia Italiana Shiatsu-DO per tenere una conferenza sugli aspetti generali del vegetarismo, in previsione di un vero e proprio appuntamento a cadenza mensile in cui approfondire le diverse tematiche.

Le persone interessate che avevano segnalato la loro partecipazione erano circa 25, purtroppo quel giorno la protezione civile aveva lanciato un allerta meteo e sono riusciti a partecipare solo in 15.

Sono state mostrate delle slide con dati tratti dal sito www.saicosamangi.info che illustravano le motivazioni ambientali e di sostenibilità sociale di questa scelta. Si è parlato degli effetti negativi sulla salute di un'alimentazione basata su proteine animali e dei benefici della dieta vegan. Brevemente sono stati illustrati i gruppi alimentari della VegPyramid ed alcune foto di pietanze vegan. Il tutto per una durata di circa due ore.

A fine conferenza sono stati offerti assaggi vegan preparati da me: vol au vent con insalata russa vegan, piadina con hummus, crocchette di riso e lenticchie, arancini di miglio con ragù vegetale, palline dolci di tofu al cocco-cioccolato, muffins alla banana. I partecipanti erano un po' scettici, ma dopo i primi assaggi si sono mostrati entusiasti ed hanno iniziato a chiedermi le ricette.

Sono stati distribuiti materiali informativi di AgireOra, menù per un Natale etico e le cartoline della campagna per un Natale Buono.

Nel complesso sono soddisfatta, diverse persone hanno mostrato interesse e dichiarato che avrebbero provato ad eliminare gli alimenti animali, la cosa più difficile è cambiare le abitudini di anni ed abituarsi a considerare un vero "secondo" e non solo un contorno i legumi e gli altri alimenti vegetali proteici.

In particolare è rimasta molto colpita una donna che ha affermato "Non ho mai amato la carne, ma la cucino per i miei figli. Dopo quello che ho sentito oggi non gliela darò mai più". Per me questa frase da sola è valsa l'impegno speso per organizzare la serata.

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