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Conferenza "VegPyramid - la piramide alimentare naturale"

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21/03/2007

"VegPyramid - la piramide alimentare naturale" e' il titolo dell'ultimo appuntamento con ANIMALI e UMANIpresso Associazione Cultura e Sviluppo Alessandria inpiazza Fabrizio De Andre' 76 (ex viale Teresa Michel 2)in Alessandria, sabato 24 marzo 2007 con inizio alle ore15,30 - ingresso libero.

Relatrice sara' la dott.ssa Luciana Baroni, dirigente medico ospedaliero, fondatrice e presidente di S.S.N.V. Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana. S.S.N.V. riunisce professionisti della Sanita' favorevoli alla nutrizione vegetariana e si prefigge di diffondere le conoscenze medico-scientifiche a sostegno di una scelta alimentare di tipo vegetariano.

I pericoli per la salute che derivano dal consumo di alimenti di origine animale (carne, pesce, uova, latte e latticini) sono molti, non tutti evidenti e conosciuti alla maggior parte delle persone. Allo stesso tempo l'alimentazione basata su cibi vegetali si sta rivelando sempre piu' un'alternativa valida alla dieta basata su cibi di origine animale, responsabile delle principali malattie che affliggono le societa' ricche.

La piramide alimentare naturale "VegPyramid" e' la proposta di S.S.N.V. per delle serie Linee Guida italiane per una corretta alimentazione a base di cibi vegetali, ma e' anche uno strumento che puo' essere utilizzato da chiunque voglia adottare abitudini alimentari sane.

Linee Guida di questo genere esistono gia' negli Stati Uniti. In Italia non sono ancora state realizzate e per questo S.S.N.V. ha lavorato nell'ultimo anno per produrre una proposta concreta sull'argomento, che viene ora presentata alla comunita' scientifica.

La VegPyramid e' la rappresentazione grafica di come possa essere pianificata una dieta equilibrata a base di cibi vegetali. In essa tutti i gruppi di cibi vegetali si trovano sullo stesso piano e la partecipazione di ciascun gruppo alla composizione della dieta e' suggerita dalle dimensioni dell'area di VegPyramid che esso occupa. In questo modo viene definitivamente archiviata la vecchia piramide "a piani", causa di non infrequenti malintesi dipendenti dell'erronea importanza che poteva essere attribuita ad un gruppo alimentare, in funzione non tanto delle dimensioni dell'area occupata ma del livello al quale era collocato.

Introduce il dott. Antonio Monaco, della casa editrice Edizioni Sonda di Casale Monferrato (AL), che conta numerose pubblicazioni sui diritti degli animali, sulla scelta vegetariana/vegana e sugli stili di vita per migliorare la salute e ridurre l'impatto sulla natura.

Organizzano: AgireOra, A.R.C.A. novese onlus, S.S.N.V. - Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana, e con il sostegno del C.S.V.A. - Centro Servizi per il Volontariato della provincia di Alessandria.

Per informazioni: alessandria@agireora.org

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