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Indicazioni alimentari per la terapia della Sclerosi Multipla

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30/06/2007

E' disponibile sul sito di Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetarianal'articolo "Indicazioni alimentari per la terapia della Sclerosi Multipla",a firma della dott.ssa Michela De Petris, nutrizionista, che descrive comel'alimentazione basata su cibi di origine vegetale sia la piu' consigliata perchi soffre di questa malattia.

Attraverso un'alimentazione corretta è infatti possibile modificare il decorso della malattia, ridurre l'intensità ed il numero dei disturbi fisici ad essa correlati, allungare i periodi di benessere, diminuire le fasi di riacutizzazione e migliorare la prognosi.

Le indicazioni alimentari sono di basare la propria dieta su cibi di origine vegetale (cereali, legumi, verdura, frutta, semi, noci), preferire preparazioni semplici, scegliere alimenti non conservati o troppo elaborati, consumare in abbondanza cibi ricchi di vitamine ed acidi grassi buoni.

I cibi più dannosi sono:

• Latte, formaggi, salumi
• Zucchero E dolci di pasticceria
• Bevande zuccherate e fredde (succhi di frutta, frappè, gelati, granite, soft drink, coca cola...)
• Sale E cibi salati o sottosale
• Cibi freddi

I cibi da preferire sono:

• Riso integrale, cereali in chicco e pasta di grano duro
• Verdure dolci (zucca, cipolle, carote)
• Radici (bardana, daikon, loto, pastinaca, ravanello, scorzonera, tarassaco)
• Olio di sesamo o extravergine d'oliva per cucinare
• Olio di lino per condire a crudo
• Cibi caldi (zuppe, minestre, brodi, creme di cereali)

E' inoltre consigliato sostituire il latte animale con latti vegetali (di soia, riso, avena, mandorla) da consumare tiepidi (mai freddi!) e sostituire carne e formaggi con legumi, seitan, tofu e tempeh.

Potete leggere l'articolo completo alla pagina:
http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/dieta_sclerosi_multipla.html

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