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Germania: meno carne, meno effetto serra

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14/02/2009

L'Agenzia Federale per l'Ambiente tedesca consiglia una drastica diminuzione del consumo di carne per contrastare l'effetto serra.

Il giornale tedesco Berliner Zeitung ha pubblicato il 22 gennaio un articolo dal titolo "L'Agenzia Federale per l'Ambiente consiglia: l'arrosto soltanto di domenica", con sottotitolo "I cittadini devono rinunciare alla carne a causa dei cambiamenti climatici".

E' incoraggiante che il presidente dell'Agenzia Federale per l'Ambiente tedesca, Andreas Torge, abbia voluto dichiarare pubblicamente che la produzione di carne ha effetti devastanti sull'effetto serra - ricordiamo che il settore della zootecnia è responsabile del 18% dell'effetto serra totale, una percentuale simile a quella dell'industria e molto maggiore di quella dell'intero settore dei trasporti, che ammonta al 13,5%.

Non che queste informazioni siano nuove o non si leggano mai sui giornali anche in Italia, ma la differenza sta nel fatto che stavolta è stata indicata anche la soluzione - l'unica esistente -, quella di diminuire drasticamente il consumo di carne. Nel 90% dei casi, invece, si glissa su questo aspetto, e si dà ad intendere che un qualche miracolo della tecnica agricola risolverà le cose. Il che è impossibile, perché il problema sta nello spreco intrinseco della trasformazione vegetale-animale (per ottenere 1 kg di carne devono essere coltivati appositamente in media 15 kg di vegetali da dare come mangime agli animali), quindi non esiste miglioramento della "tecnica produttiva" che tenga.

Stavolta, invece, è stato detto in modo esplicito, da un importante rappresentante delle istituzioni, che bisogna cambiare stile di vita, e che la responsabilità ricade su tutti i cittadini.

In occasione della più grande fiera agraria del mondo, la Grüne Woche (Settimana Verde), Troge ha esortato agricoltura e consumatori a comportarsi in modo più consapevole riguardo al clima. Questo significa secondo lui anche diminuire la produzione e il consumo di carne. "Dovremmo riconsiderare il nostro elevato consumo di carne" ha detto Troge alla Berliner Zeitung. "Consiglio un ritorno all'arrosto solo la domenica e di orientarsi verso abitudini alimentari mediterranee". Questo non solo farebbe bene alla salute, ma gioverebbe anche al clima. "E non significa affatto rinunciare alla qualità della vita", dice il capo dell'Agenzia.

Fonte:
Berliner Zeitung, Umweltamt rät: Nur noch sonntags einen Braten, 22 gennaio 2009

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