Joaquin Phoenix
Joaquin Phoenix, attore, produttore, regista, musicista e attivista per gli animali, è vegan dall'età di 3 anni, quando ha visto come si dibatteva un pesce pescato durante una gita in barca coi suoi fratelli.
Ha affermato: "La tortura sistematica di esseri senzienti, qualsiasi ne sia il pretesto e in qualsiasi forma, non può portare che a un risultato: mostrarci qual è il punto più basso di degradazione che l'uomo può raggiungere."
Ricette
Torta di mele e crema
Oggi proponiamo la ricetta della classica torta di mele accompagnata da una invitante crema pasticcera. Per preparare la crema, bastano 500 ml di latte di soia dolcificato, meglio se aromatizzato alla vaniglia, 50 g di farina e 50 di zucchero.
Metti la farina in un tegame, aggiungi lo zucchero, la buccia grattata di un limone, e poi versa lentamente il latte di soia e fai cuocere a fuoco lento mescolando sempre finché non addensa.
Effetto serra
Lo sai che con un'alimentazione 100% vegetale l'effetto serra legato alla produzione di cibo è 8 volte di meno rispetto all'alimentazione onnivora media?
Sapevi che...
Dato che la produzione di carne, latticini e uova causa grandi sprechi di risorse e inquinamento (nella casella 9 abbiamo spiegato come servano in media 15 kg di vegetali per ottenere un kg di carne), questa inefficienza si ripercuote anche sull'effetto serra.
L'associazione di consumatori tedesca Foodwatch ha pubblicato nell 2008 un report sull'impatto dell'agricoltura e dell'allevamento sull'effetto serra, svolto dall'Istituto tedesco per la Ricerca sull'Economia Ecologica (IOeW); lo studio ha tenuto conto delle emissioni di CO2 risultanti dalla coltivazione dei mangimi per gli animali, dall'utilizzo dei pascoli per l'allevamento e dalle deiezioni prodotte dagli animali stessi.
Il confronto, per risultare di facile comprensione al pubblico, è stato esplicitato in termini di "km equivalenti" percorsi in auto (una BMW, per la precisione), e quindi spiega a quanti km percorsi in auto equivale 1 kg di carne, 1 kg di grano, ecc.
Il risultato che ne emerge è rappresentato in figura: il tipo di alimentazione più ecologista è quella 100% vegetale. L'alimentazione latto-ovo-vegetariana ha un impatto 4 volte più alto, quella onnivora 8 volte più alto.
Questo solo per quanto riguarda l'effetto serra, ma va tenuto presente che come impatto ambientale totale contano anche i consumi di acqua, sostanze chimiche, terreni, e l'inquinamento da deiezioni in generale.
Miti da sfatare
Falso! Mangiare carne è naturale
Che sia "naturale" è un assunto mai dimostrato. Che cosa significa poi, "naturale", in quale contesto, tempo e luogo?
Alcune tribù che oggi vivono ancora allo stato primitivo possono avere una piccola parte della loro dieta basata sulla carne (quella che trovano prendendola dalle carcasse degli animali morti), ma anche in questo caso la parte più consistente sarà basata su frutta, radici, bacche, come è successo per i nostri progenitori. L'unica eccezione potrebbero essere gli eschimesi, perché vivono in un ambiente non adatto alla vita della nostra specie.
Ma noi non siamo eschimesi, o primitivi. Siamo qui, nei paesi industrializzati, nel mondo moderno. Cosa vi è di naturale nell'allevamento di animali e nei macelli? Gli allevamenti intensivi e le catene di smontaggio sono quanto di meno naturale possa esistere sulla Terra, sono distruttivi da ogni punto di vista, distruggono la vita, distruggono l'ambiente naturale, distruggono risorse che hanno impiegato millenni a crearsi, distruggono foreste. Distruggono tutto.
La Natura ti sta a cuore? Non distruggerla con gli allevamenti di animali.
Solo perchè un cuore batte sotto del pelo, una pelliccia, delle piume o delle ali, solo per questa ragione non deve essere rispettato? -- Jean Paul Richter